Hexametafosfát sodný

1. Hlavné aplikácie v potravinárskom priemysle sú:
(1) Používa sa v mäsových výrobkoch, rybích klobásach, šunke atď., Môže zlepšiť kapacitu zadržiavania vody, zvýšiť väzbové vlastnosti a zabrániť oxidácii tukov;
(2) Pri použití vo fazuľovej paste a sójovej omáčke môže zabrániť odfarbeniu, zvýšiť viskozitu, skrátiť dobu fermentácie a upraviť chuť;
(3) Používa sa v ovocných nápojoch a osviežujúcich nápojoch, môže zvýšiť výťažok šťavy, zvýšiť viskozitu a inhibovať rozklad vitamínu C;
(4) Používa sa v zmrzline, môže zlepšiť expanznú kapacitu, zväčšiť objem, zlepšiť emulgáciu, zabrániť poškodeniu pasty a zlepšiť chuť a farbu;
(5) Používa sa v mliečnych výrobkoch a nápojoch na zabránenie zrážaniu gélu;
(6) Pridanie do piva môže vyčeriť likér a zabrániť zákalu;
(7) Používa sa v konzervovanej fazuli, ovocí a zelenine na stabilizáciu prírodných pigmentov a ochranu farby potravín;
(8) Vodný roztok hexametafosforečnanu sodného nastriekaný na konzervované mäso môže zlepšiť účinnosť konzervácie.
2. Priemyselné odvetvia zahŕňajú najmä:
(1) Môže sa zahrievať s fluoridom sodným na výrobu monofluórfosforečnanu sodného, ​​ktorý je dôležitou priemyselnou surovinou;
(2) Ako zmäkčovač vody, ak sa používa pri farbení a konečnej úprave, môže zmäkčiť vodu;
(3) Široko sa používa aj ako inhibítor vodného kameňa v odvetviach úpravy vody, ako je EDI (elektrodialýza živice), RO (reverzná osmóza) a NF (nanofiltrácia).